Выбор лучших столовых приборов для использования - это одна из самых важных вещей, которые можно сделать для кулинарных экспериментов. Это руководство поможет сделать правильный выбор.

Три формы

Набор кухонных ножей из 10 частей могут стимулировать к покупке. Но на самом деле они лучше пригодятся для полноценного банкета. Если человек не особенно любит готовить, ему нужно всего лишь несколько ножей для выполнения большинства задач резки. Домашним кулинарам-любителям пригодятся три ножа, которые используются чаще всего.

Нож шеф-повара

Этот большой универсальный нож можно использовать для нарезки овощей, курицы, мяса, измельчения чеснока, трав и многого другого. Ножи шеф-повара бывают разной длины. Выберите тот, который настолько велик, насколько удобно его держать, имея в виду, что более длинный клинок, естественно, даст больше места для резки. Если есть возможность, нужно подержать нож и сделать им несколько режущих движений, чтобы убедиться, что ручка удобная.

Небольшой нож

Идеально подходит для "тонких" кухонных процессов, таких как резка небольших овощей и фруктов, измельчение трав, обрезка жира с куска мяса или нарезка ломтика твердого сыра. Если повар находит определенный нож для овощей слишком коротким, то он может взять из набора немного более длинные образцы общего назначения, которые дадут больше универсальности. Однако аксессуар большого размера не подойдет для такой тонкой работы.

Зазубренный нож

Длинный зазубренный нож важен для нарезки хлеба, жаркого, а также очень мягких фруктов и овощей, таких как помидоры. Это вид ножа, на котором можно сэкономить деньги, купив недорогую версию, так как особенность аксессуаров делает их почти не отличимыми друг от друга в работе.

Металлы

Различные металлы и элементы могут добавить свойства к конечному продукту: стойкость, способность держать край и сопротивляться пятнам.

Самым популярным материалом для ножей является нержавеющая сталь, представляющая собой смесь железа, углерода, хрома и других элементов для создания клинка, который является хорошим балансом прочности, стойкости к пятнам и легкости заточки. Существует также высокоуглеродистая нержавеющая сталь, которая дает дополнительное преимущество ножам – прочное лезвие.

Керамические ножи также имеют своих поклонников: этот сверхтвердый материал легкий, ультра-острый и не будет быстро притупляться.